ReciKeep
Geniet van deze romige risotto, verrijkt met de smaak van geitenkaas en een frisse toets van balsamico-spruitjes. Perfect voor een bijzonder diner of een vrolijke avondmaaltijd!
Bereidingswijze
Verhit 1 el roomboter in een pan en bak de fijngehakte knoflook en gesnipperde sjalotjes tot ze glazig zijn.
Voeg de risottorijst toe en bak de korrels 1 minuut mee tot ze glazig zijn.
Voeg een scheutje bouillon en wijn toe en roer door tot het vocht volledig is opgenomen.
Herhaal het toevoegen van bouillon en wijn tot de risotto zacht en romig is.
Voeg de geraspte kazen en eventueel een scheutje slagroom toe, en breng op smaak met peper en zout.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Halveer de spruitjes en verspreid ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Meng de spruitjes met knoflookpoeder, gerookte paprikapoeder, olijfolie, crema balsamico, peper en zout.
Rooster de spruitjes 20-25 minuten in de oven tot ze mooi bruin zijn.
Rooster de walnoten zonder olie in een pan tot ze licht verkleuren.
Voeg de resterende roomboter en gedroogde tijm toe aan de walnoten en bak nog enkele minuten.
Laat de walnoten volledig afkoelen en serveer de risotto met de spruitjes, walnoten en extra geraspte kaas.
Garneer met een drizzle crema balsamico.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App