ReciKeep
Romige Zoete Aardappel-Chorizosoep
Deze romige zoete aardappel-chorizosoep is een hartverwarmend gerecht dat perfect is voor elke gelegenheid. Geniet van de combinatie van zoete aardappelen, verse groenten en kruidige chorizo, prachtig gebalanceerd voor een heerlijke maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil en snijd de zoete aardappelen, wortels en ui en plaats ze in een ovenschaal.
Besprenkel de groenten met olijfolie en voeg paprikapoeder, knoflookpoeder, zout, en peper toe. Leg de bollen knoflook erbij, met de afgesneden toppen naar boven. Rooster de groenten 50 minuten in de oven.
Bak terwijl de groenten roosteren de chorizo in een pan tot deze lekker knapperig is. Haal de chorizo uit de pan en laat het vet in de pan.
Voeg de geroosterde groenten in de pan met chorizovet en voeg ongeveer 800 ml groentebouillon toe. Pas de hoeveelheid bouillon aan naar gewenste consistentie.
Blend de soep met een staafmixer tot een gladde massa en serveer met de gebakken chorizo er bovenop.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App