ReciKeep
Sperziebonen met Ansjovis- en Sinaasappeldressing
Deze heerlijke sperziebonen zijn omhuld met een warme dressing van ansjovis, sinaasappel en chili. Een perfect bijgerecht dat een frisse en pittige smaak toevoegt aan jouw maaltijd.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verspreid de amandelvlokken over een bakplaat en rooster ze gedurende 5-10 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Blijf goed in de gaten houden.
Doe de ansjovis met een beetje van hun olie en de extra vierge olijfolie in een kleine pan. Verwarm op laag vuur tot de ansjovis begint te smelten.
Voeg de fijn gesneden knoflook en chilipeper toe aan de pan. Bak dit zachtjes verder tot het mengsel geurig is, maar zorg ervoor dat de knoflook niet te veel kleurt.
Meng de sinaasappelrasp en het sinaasappelsap erdoor, gevolgd door het citroensap. Laat het geheel enkele minuten zachtjes pruttelen tot er een rijke dressing ontstaat.
Kook de sperziebonen in ruim gezouten, kokend water tot ze gaar zijn. Giet ze af en laat ze kort uitdampen.
Doe de warme sperziebonen in een grote kom, giet de ansjovisdressing eroverheen en voeg een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas toe.
Meng alles goed door elkaar zodat alle sperziebonen bedekt zijn. Proef en voeg zo nodig extra citroen, sinaasappel, chilipeper of zout toe.
Schep de sperziebonen op een schaal en werk af met de geroosterde amandelvlokken en extra Parmezaanse kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App