ReciKeep
Spinaziepesto met Cashewnoten
Deze spinaziepesto is een frisse en smaakvolle variant op de traditionele pesto. Perfect voor bij pasta, als dipsaus of op een sandwich.
Bereidingswijze
Verhit een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur en rooster de ongebrande cashewnoten gedurende 5 minuten tot ze lichtbruin zijn. Schep af en toe om.
Boen de citroen en rasp de gele schil. Pers de halve citroen uit en zet het sap apart.
Rasp de oude kaas grof.
Doe het citroenrasp, 1 eetlepel citroensap, de geraspte kaas, de knoflook, de babyspinazie, de basilicum en de extra vierge olijfolie in een hoge beker.
Pureer het geheel met een staafmixer tot een gladde pesto. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App