ReciKeep
Tomaat Tartaar met Zachte Geitenkaas en Zuurdesem Croutons
Dit verrassende voorgerecht combineert de frisse smaken van verschillende tomaten met een romige laag zachte geitenkaas. De knapperige zuurdesem croutons geven een perfecte textuur, waardoor dit gerecht zowel elegant als smaakvol is.
Bereidingswijze
Blancheer de tomaten gedurende 20 seconden in snel kokend water. Verwijder ze en plaats ze in een ijsbad.
Verwijder de schillen van de tomaten en schep het binnenste eruit tot ze volledig hol zijn.
Bereid de tartaarmix voor door de sjalot, tomaten en cornichon fijn te snijden.
Breng de mix op smaak met zout, sherryazijn en olijfolie.
Bereid de zuurdesem croutons door het zuurdesem dun te snijden en in de oven te plaatsen met olijfolie en zout. Bak gedurende ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Vul de holle tomaten met de tartaarmix en leg ze op een bedje van zachte geitenkaas. Garneer met de croutons en kruiden naar keuze.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App