ReciKeep
Geniet van een heerlijke citroen meringue taart die perfect is voor elke gelegenheid. Met een knapperige bodem en een smeuïge citroenvulling, afgewerkt met luchtige meringue, is dit een waar feest voor de smaakpapillen!
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Begin met het maken van de bodem: meng het zout en de witte basterdsuiker door de bloem. Voeg de koude, in blokjes gesneden boter en het halve ei toe en kneed tot een soepel deeg.
Bestrooi een werkblad met bloem en rol het deeg uit tot het iets groter is dan de bodem van de bakvorm. Vet de bakvorm in met boter, verdeel het deeg gelijkmatig over de bodem en prik enkele gaatjes in het deeg.
Bekleed de bodem met vochtig gemaakt bakpapier en vul deze met steunvulling. Bak het geheel 15 minuten. Verwijder daarna de steunvulling en het bakpapier en bak nog eens 15 minuten.
Rasp de schil van de citroenen en pers het sap uit. Meng de citroenrasp, suiker, citroensap en water in een pan en verwarm op middelhoog vuur. Roer alles goed door.
Meng de maizena met een beetje water tot een glad papje en voeg dit toe aan het citroenmengsel. Blijf roeren totdat het indikt en laat de boter smelten in het mengsel. Voeg de eigelen toe en roer goed door. Laat het mengsel afkoelen.
Verdeel de citroenvulling gelijkmatig over de bodem. Klop de eiwitten stijf en voeg geleidelijk de suiker toe totdat je een stevige meringue krijgt. Schep de meringue over de citroenvulling en brand de pieken lichtjes met een brander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App