ReciKeep
Deze courgettesalade met gegrilde perzik en romige burrata is een ideale zomermaaltijd. Fris, voedzaam en vol verrassende smaken, perfect voor een voortreffelijke lunch of als hoofdgerecht.
Bereidingswijze
Snijd de courgette in halve plakken en de perzik in partjes.
Besprenkel de courgette en perzik met olijfolie.
Verhit een grillpan en gril de courgette en perzikpartjes aan beide zijden tot ze mooie grillstrepen hebben.
Breng de gegrilde courgette op smaak met zout en peper.
Kook de spelt volgens de instructies op de verpakking, voeg een snufje zout toe.
Verdeel de rucola over twee borden als basis.
Bovenop de rucola, voeg de gekookte spelt, gegrilde courgette, perzik en burrata toe.
Werk af met de rucolapesto, geroosterde walnoten, een drizzle honing en een snuf peper en zout.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App