ReciKeep
Verfrissende Groene Godin Pasta Salade met Romige Avocadodressing
Deze groene pasta salade met een romige avocadodressing is een feest voor de smaakpapillen. Perfect als licht hoofdgerecht of als bijgerecht bij een zomerse maaltijd.
Bereidingswijze
Kook de pasta in een grote pan met gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voor al dente pasta, kook 1-2 minuten minder. Giet de pasta af en spoel deze met koud water.
Maak ondertussen de dressing: halveer de avocado, verwijder de pit en schil. Plaats alle dressing-ingrediënten in een blender en mix tot een gladde massa. Voeg indien nodig water toe voor de gewenste consistentie.
Laat de groene erwten en edamame ontdooien onder stromend koud of licht warm water. Meng in een grote kom de afgekoelde pasta, komkommer, erwten, edamame, lente-uitjes en feta.
Giet de dressing erover en meng goed door, zodat alles gelijkmatig bedekt is. Breng de salade op smaak met extra citroensap en zout. Bewaar de feta, komkommer en dressing apart als je de salade van tevoren bereidt.
Tip: Spoel de pasta direct na het koken af met koud water om het kookproces te stoppen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App