ReciKeep
Verkwikkende Courgettesoep
Deze romige courgettesoep is de perfecte keuze voor een lichte lunch of een voorgerecht. Met verse ingrediënten maak je in een handomdraai een smaakvolle en voedzame soep.
Bereidingswijze
Verwarm een scheutje olie in een ruime soeppan met dikke bodem en fruit hierin de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg de courgette en tijm toe en bak deze enkele minuten mee.
Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en voeg het water toe.
Breng het geheel aan de kook en laat de soep 10 minuten zachtjes koken.
Zet het vuur uit en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
Voeg de kookroom toe, meng deze door de soep en breng op smaak met peper en zout.
Laat de soep indien nodig nog iets inkoken als deze te dun is; voeg extra water of kookroom toe als de soep te dik is.
Serveer de soep warm, eventueel met kiemgroenten, croutons, brood of een frisse salade.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App