ReciKeep
Geniet van deze voedzame en verwarmende kippensoep, perfect voor elke gelegenheid. Met een heerlijke mix van groenten en kruiden biedt deze soep niet alleen comfort, maar ook een boost voor je gezondheid.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de ui, wortels, flespompoen en bleekselderij toe met een snufje zout en sauteer 5 minuten.
Voeg de champignons toe en kook tot ze zacht zijn.
Roer de gemberpasta, knoflook, rozemarijn en rijst erdoor en bak 1-2 minuten tot het geurig is.
Giet 2 liter van de hete bouillon erbij en breng aan de kook.
Laat 20 minuten koken met een deksel erop, af en toe roeren en indien nodig aanvullen met gereserveerde bouillon om de soep vloeibaar te houden.
Voeg de gescheurde kip en citroenschil toe en laat nog 5 minuten sudderen of tot de rijst gaar is.
Verwijder de rozemarijn en zet het vuur laag.
Klop in een kom de eieren met het citroensap en meng er langzaam een paar soeplepels hete bouillon door om te temperen.
Roer dit geleidelijk terug in de pan en blijf constant roeren tot de soep zijdeachtig wordt.
Zet het vuur uit, breng op smaak met zout en veel zwarte peper en meng de dille en peterselie erdoor. Serveer de soep heet.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App