ReciKeep
Deze heerlijke wortelsnackcake is een perfecte traktatie voor elke gelegenheid. Met een romig roomkaasglazuur en een subtiele kruidenmix is het een ware smaaksensatie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed een bakvorm van 23x23 cm (of 20x20 cm) met bakpapier.
Meng in een middelgrote kom de bloem, baksoda, bakpoeder, zout, kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel.
Klop in een andere kom de donkerbruine suiker, kristalsuiker, geraspte wortelen, olie, eieren, karnemelk en vanille tot een glad mengsel.
Voeg de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en meng tot net gecombineerd. Spatel de walnoten erdoorheen.
Giet het beslag in de voorbereide vorm en bak gedurende 25-30 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt (bak eventueel langer in een 20x20 cm vorm).
Laat de cake 15 minuten in de vorm afkoelen. Verplaats de cake naar een bord, verwijder het bakpapier en laat volledig afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt.
Klop met een handmixer of standmixer de cream cheese, boter, poedersuiker en vanille tot een glad en luchtig mengsel. Zet het glazuur indien nodig 10 minuten in de koelkast om het steviger te maken.
Verdeel het glazuur over de afgekoelde cake.
Snijd mini-wortelvormen uit een grotere wortel voor decoratie. Rangschik deze in 3 rijen van 3 bovenop de cake en bevestig een klein takje dille bovenop elke 'wortel'. Snijd in 9 stukken en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App