ReciKeep
Verwarm je zintuigen met deze heerlijke zoete puntpaprika-tomatensoep. Een romige, zijdezachte soep vol groenten en frisse basilicum, perfect als voorgerecht of lichte maaltijd.
Bereidingswijze
Pel en snipper de uien en pers de knoflook.
Snijd de tomaten in parten en de puntpaprika's in stukjes.
Verwarm een scheutje olie in een soeppan en voeg de ui en knoflook toe.
Voeg een klein laagje water toe om aanbranden te voorkomen en voeg de bouillonblokjes toe.
Voeg de tomaten en puntpaprika's toe en roer alles goed door.
Voeg één liter water toe en breng aan de kook.
Zet het vuur lager en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen.
Haal de pan van het vuur en giet het kookvocht af, maar bewaar het.
Pureer de groenten met een staafmixer tot een gladde soep.
Voeg het opgevangen kookvocht geleidelijk toe tot de gewenste dikte is bereikt.
Zeef de soep om zaadjes en velletjes te verwijderen en mix kort opnieuw met de staafmixer.
Serveer de soep in grote kommen of leuke glaasjes als voorgerecht en garneer met een blaadje basilicum.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App