ReciKeep
Frisse Vietnamese Loempia's
Geniet van de veelzijdigheid van Vietnamese loempia's, een perfecte keuze voor een lichte lunch of snack. Deze kleurrijke, verse rolls zijn gevuld met een heerlijke mix van fruit, knapperige groenten en noedels.
Bereidingswijze
Week de rijstnoedels ongeveer 2 minuten in gekookt water. Scheid de noedels met een vork en laat ze uitlekken. Spoel ze daarna af met koud water.
Snijd de mango, avocado en rode paprika in dunne reepjes. Snijd de lente-ui in ringetjes en hak de cashewnoten grof.
Zet een diep bord met warm water klaar. Week een rijstvel gedurende 30 tot 45 seconden totdat het zacht en buigzaam is, maar niet te slap. Leg het rijstvel op een snijplank.
Plaats een beetje rijstnoedels in het midden van het rijstvel. Voeg daar de paprika, mango, avocado, een paar ringetjes lente-ui en gehakte cashewnoten aan toe. Vouw de zijkanten naar binnen en rol de loempia voorzichtig op.
Serveer de Vietnamese loempia's meteen met een chilisaus naar keuze. Bewaar ze in de koelkast als je ze een nacht wilt laten staan, maar ze zijn het lekkerst vers.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App