ReciKeep
Verfrissende Soba Noedel Salade met Chili Crunch en Komkommer
Deze Soba Noedel Salade met een pittige Chili Crunch is een heerlijke, lichte optie voor als hoofdgerecht. Perfect voor warme dagen, boordevol smaak en textuur met knapperige komkommer en edamame.
Bereidingswijze
Begin met het koken van de soba noedels. Voeg de noedels toe aan een pan met kokend water en een flinke snuf zout. Kook tot ze zacht maar nog steeds taai zijn. Voeg een minuut voor het garen de bevroren edamame toe om deze te blancheren. Giet af en spoel de noedels en edamame af met koud water, laat ze goed uitlekken.
Terwijl de noedels koken, maak je de dressing. Meng alle ingrediënten in een kleine kom en klop goed door. Voor minder afwas kun je deze dressing ook direct in de serveerkom maken.
Snijd de komkommers dun met een mandoline en voeg deze toe aan een grote kom, samen met de gesneden lente-uitjes en de fijngehakte koriander.
Voeg de afgegoten noedels en edamame toe aan de kom. Giet de dressing eroverheen en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en garneer met een royale hoeveelheid geroosterde sesamzaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App