ReciKeep
Geniet van de heerlijke samensmelting van traditionele Hot Cross Buns in een cookievorm. Perfect voor het ontbijt of bij de thee!
Bereidingswijze
Zet een sterke kop Earl Grey thee en laat de rozijnen hydrateren in de hete thee.
Smelt de boter en meng deze met de specerijen en de sinaasappelschil. Zet het mengsel apart.
Meng in een grote kom de warme melk met suiker en gist.
Voeg het ei, de licht afgekoelde boter en het specerijenmengsel, het meel en zout toe. Meng tot een ruw deeg ontstaat.
Laat het deeg 10-15 minuten rusten.
Giet de rozijnen af en dep ze droog. Voeg de rozijnen toe na de rusttijd.
Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende 5-7 minuten tot het glad en soepel is.
Plaats het deeg in een ingevette kom en laat het een uur rijzen.
Verdeel het deeg in 12 gelijke stukken en rol er kleine bolletjes van.
Plaats de bolletjes in een 23x33 cm bakvorm en laat ze 30-40 minuten afgedekt rijzen.
Meng 60 g bloem en 60 g water voor het kruismengsel. Vul een spuitzak en spuit kruizen op de bolletjes.
Bak de cookies 18-20 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C tot ze goudbruin zijn.
Strijk de warme abrikozenjam of een glazuur van sinaasappelsap en honing over de cookies.
Laat de cookies iets afkoelen en geniet ervan!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App