ReciKeep
Plakkerige Sinaasappel Kip met Zoete Aardappelen
Geniet van de onweerstaanbare smaken van deze plakkerige sinaasappel kip, geserveerd met romige zoete aardappelpuree. Dit hoofdgerecht is perfect voor een gezellige maaltijd.
Bereidingswijze
Schil de zoete aardappelen, snijd ze in stukken van 3 cm en kook ze 7 minuten in de magnetron op 800W tot ze zacht zijn.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Snijd de ui in segmenten en voeg deze samen met 150 ml water aan de pan toe. Kruid de kip met zeezout en leg deze op de uien. Dek af en kook gedurende 6 minuten, schud de pan af en toe.
Haal de blaadjes van de rozemarijntakjes en pers het sap uit één helft van de sinaasappels in een grote schaal. Voeg de mosterd, 1 theelepel rode wijnazijn en extra vierge olijfolie toe, meng goed en breng op smaak. Leg de waterkers erop en zet apart om te serveren.
Ontdek de kip en uien, laat overtollig water verdampen. Voeg 2 eetlepels olijfolie toe en bak alles tot het begint te kleuren. Verplaats de kip en uien naar één kant van de pan. Voeg de rozemarijn toe en bak tot deze krokant is, en verwijder dan uit de pan. Roer de marmelade erdoor, voeg de brandy toe en flambeer voorzichtig, indien gewenst. Pers al het resterende sinaasappelsap erbij en laat 5 minuten op laag vuur inkoken.
Pureer de zoete aardappelen met 1 theelepel extra vierge olijfolie, breng op smaak en verdeel over de borden. Voeg de plakkerige kip en uien toe, strooi de krokante rozemarijn eroverheen en serveer met de aangemaakte waterkers en Griekse yoghurt.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App