ReciKeep
Duitse Laagjescake met Kersen en Maanzaad
Deze Duitse laagjescake is een ware traktatie voor de zoete uitpuster. Met een heerlijke combinatie van kersenvulling, maanzaadpudding en een luchtige schmandlaag, is dit dessert perfect voor elk feestelijk moment.
Bereidingswijze
Meng alle ingrediënten voor de bodem snel tot een glad deeg. Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Giet de kersen af en vang het sap op. Meng 6 eetlepels van het sap met het puddingpoeder. Kook de rest van het sap en roer het puddingmengsel erdoor. Laat het koken, voeg de kersen toe en laat kort afkoelen.
Kook een pudding van melk en vanillepuddingpoeder. Roer hier de Mohn-Fix en schmand doorheen.
Splits de eieren. Meng de dooiers met poedersuiker en schmand. Klop de eiwitten stijf en schep deze voorzichtig door het mengsel.
Verwarm de oven voor op 180°C boven-onderwarmte.
Druk het deeg in een ingevette springvorm en maak een 3-4 cm hoge rand.
Verdeel de kersenvulling gelijkmatig over de bodem.
Giet de maanzaadvulling voorzichtig over de kersenvulling en strijk het glad.
Bak de cake ongeveer 25 minuten op 180°C.
Haal de cake kort uit de oven.
Verdeel de schmandvulling over de maanzaadvulling.
Bak de cake nog circa 20 minuten, tot er licht gouden plekjes ontstaan.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App