ReciKeep
Geroosterde Aardappel- en Boonsalade met Citroen-Mosterd Dressing
Deze heerlijke aardappel- en boonsalade met een frisse citroen-mosterd dressing is perfect als veelzijdig bijgerecht. Het roosteren van de aardappelen en bonen voegt een unieke smaak en textuur toe aan dit groene gerecht.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 °C (boven-onderwarmte).
Meng de aardappelen met 1 el olijfolie, zout en peper. Plaats ze met de snijkant naar beneden op een bakplaat en rooster gedurende 25 minuten goudbruin.
Draai de aardappelen om, voeg de groene bonen toe en meng kort. Verdeel ze weer gelijkmatig op de bakplaat en rooster nog eens 14-16 minuten tot de bonen lichtbruin en de aardappelen zacht zijn.
Voor de dressing, meng knoflook, mosterd, zout, peper, citroensap en 3 el olijfolie tot een gladde massa.
Doe de aardappelen en bonen samen met rode ui, walnoten, feta en peterselie in een grote kom.
Giet de dressing erover, meng alles voorzichtig en serveer lauw. De salade smaakt ook heerlijk als deze even heeft ingetrokken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App