ReciKeep
Ontdek de rijke smaken van Duitsland met deze klassieke Schweinehaxe. Perfect voor een feestelijk diner of een speciale gelegenheid, deze smakelijke varkenspoot is een echte traktatie.
Bereidingswijze
Wrijf de Schweinehaxe in met gemalen kummel, zout en peper. Laat het vlees een half uur marineren.
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Plaats de Schweinehaxe in een braadslee en voeg 2 à 3 kopjes water toe. Braad de haxe gedurende tweeënhalf uur, draai regelmatig om en begiet met het vleesvocht.
Voeg halverwege de braadtijd de in stukken gesneden uien toe.
Voeg ongeveer een kwartier later de gezouten en gepeperde zuurkool toe aan de braadslee.
Als de zwoerd goudbruin is, overschud het dan met het braadvet en het bier.
Verhoog de temperatuur naar 250 graden Celsius en laat de haxe de laatste tien minuten nogmaals braden voor een knapperige huid.
Giet het braadvet af en bind de saus met room en bloem. Laat het geheel een half uur trekken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App