ReciKeep
Kraakverse Röstisalade met Smashed Chili Komkommer
Deze knapperige röstisalade is een uitmuntend hoofgerecht boordevol smaak en textuur. Gecombineerd met een pittige Smashed Chili Komkommer en frisse ingelegde rode ui voor een perfecte balans.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
Verspreid de verkruimelde rösti over een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met een beetje olie. Bak de rösti gedurende ongeveer 25 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Snijd de rode ui in halve ringen en plaats deze in een weckpot. Vul de pot tot de helft met natuurazijn en de andere helft met kokend water. Voeg suiker en zout toe, roer of schud door, en laat minstens 30 minuten intrekken.
Halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Gebruik een plat voorwerp om de komkommer te crushen en snijd vervolgens in reepjes. Meng deze met de crispy chili olie.
Hak de dille grof en meng deze met de Griekse yoghurt, mayonaise, mosterd, een flinke snuf zout, een flinke snuf peper en optioneel de gehakte augurkjes.
Smeer een bord in met de yoghurtmix en verdeel de knapperige rösti, de komkommer, ingelegde rode ui en verkruimelde feta erover. Garneer met extra verse dille.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App