ReciKeep
Frambozen Cheesecake Zonder Oven
Geniet van een heerlijke, romige frambozen cheesecake die je zonder oven kunt maken. Dit nagerecht is perfect voor elke gelegenheid en zal zeker indruk maken op je gasten!
Bereidingswijze
Verhit de diepvries frambozen met 90 g kristalsuiker in een koekenpan op middelhoog vuur. Laat het mengsel 5-7 minuten koken en roer regelmatig. Zeef het mengsel boven een kom om de pitjes te verwijderen en vang het sap op in een spuitzak.
Meng in een grote kom de roomkaas, mascarpone, klopfix, 65 g kristalsuiker en vanillesuiker. Mix dit gedurende 1 minuut tot een gladde massa. Voeg de ongeklopte slagroom beetje bij beetje toe en mix tot het stevig is.
Neem een theebiscuit, doop deze kort in de melk en leg deze in de bodem van een springvorm. Herhaal dit proces om een eerste laag te maken.
Verdeel de helft van het roomkaasmengsel over de theebiscuits en lepel er wat frambozensap overheen. Voeg een tweede laag theebiscuits toe, gevolgd door de resterende room en weer wat frambozensap. Eindig met een laatste laag theebiscuits en het overige roomkaasmengsel, smeer dit egaal uit.
Verwarm de ongeklopte slagroom tot het bijna kookt en voeg de in stukjes gebroken witte chocolade toe. Laat een minuut staan en roer tot een gladde ganache ontstaat.
Giet de witte chocolade ganache over de cheesecake. Spuit er wat frambozensap op en trek met een tandenstoker door de ganache voor een decoratief effect. Laat de cheesecake afgedekt minstens een nacht in de koelkast opstijven.
Snijd de cheesecake in rechthoekige stukken en garneer met verse frambozen en muntbladeren.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App