ReciKeep
Knapperige Eiertortilla met Broccoli en Kaas
Begin je dag goed met deze heerlijke eiertortilla vol met knapperige broccoli en smeltende mozzarella. Een voedzaam en eenvoudig ontbijt dat je in een handomdraai op tafel zet!
Bereidingswijze
Snijd de broccoli in kleine roosjes en blancheer deze 2-3 minuten in gezouten water.
Giet de broccoli goed af en laat uitlekken.
Verhit 3 eetlepels plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de broccoli toe.
Bak de broccoli 3-4 minuten al roerend tot deze lichtbruin is.
Klop intussen de eieren samen met zout en zwarte peper.
Giet het eimengsel gelijkmatig over de broccoli in de pan.
Dek de pan af en laat het ei gedeeltelijk stollen.
Leg de tortilla voorzichtig op het eimengsel en druk deze licht aan.
Keer de tortilla voorzichtig om met behulp van een bord, zodat de tortilla nu op de bodem van de pan ligt.
Strooi de geraspte mozzarella over de eier- en broccolalaag.
Vouw de tortilla doormidden en bak tot deze goudbruin en knapperig is en de kaas gesmolten is.
Snijd de tortilla in porties en serveer warm.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App