ReciKeep
Verwen jezelf en je gasten met dit feestelijke gerecht van ossenhaas, perfect voor de kerst. De heerlijke combinatie van gekarameliseerde uiensaus en honing-tijm wortels maakt dit diner onvergetelijk.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Kruid de ossenhaas met peper en zout. Verhit een pan met olijfolie en een klont boter en bak de ossenhaas rondom bruin. Leg het vervolgens in de oven voor 8-10 minuten, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
Snijd ondertussen de uien in ringen. Smelt 25 gram roomboter in een pan en voeg de uien toe. Bak op laag vuur tot ze zacht en gekarameliseerd zijn.
Voeg de bloem toe aan de uien en bak dit kort mee. Voeg langzaam de runderbouillon toe en breng het aan de kook. Voeg de Worcestersaus en tijm toe. Laat de saus een paar minuten pruttelen.
Schil en snijd de bospenen. Meng ze met 2 el olijfolie, honing, gerookt paprikapoeder, tijm, peper en zout. Rooster de wortels in de oven (bij voorkeur naast de ossenhaas) voor ongeveer 20 minuten.
Haal de ossenhaas uit de oven en laat het 5 minuten rusten. Snijd het vlees in plakken en serveer met de uiensaus en honing-tijm wortels.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Internationaal recepten