ReciKeep
Deze romige Sint-Jakobsschelpen zijn een luxe traktatie, perfect voor een speciale gelegenheid. De combinatie van knoflook, Parmezaanse kaas en verse kruiden zorgt voor een onweerstaanbare smaakbeleving.
Bereidingswijze
Dep de Sint-Jakobsschelpen droog met keukenpapier. Breng beide kanten op smaak met paprikapoeder, zout en zwarte peper.
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de Sint-Jakobsschelpen 2-3 minuten per kant tot ze een diepe gouden korst hebben. Haal uit de pan en zet apart.
Verlaag de hitte tot medium en smelt de boter in dezelfde pan. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden tot het begint te geuren. Roer de slagroom en Italiaanse kruiden erdoor en laat 2-3 minuten sudderen. Klop geleidelijk de Parmezaanse kaas erdoor totdat de saus glad en romig is. Voeg het citroensap en, indien gewenst, de rode pepervlokken toe.
Doe de Sint-Jakobsschelpen terug in de pan en lepel voorzichtig de romige saus erover. Laat 1-2 minuten sudderen tot alles goed doorgewarmd is zonder te koken.
Bestrooi met verse peterselie en serveer direct met aardappelpuree, boterpasta, risotto of knapperig brood.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Internationaal recepten