ReciKeep
Courgettebootjes met Gehakt en Ricotta
Deze heerlijke courgettebootjes zijn een gezondere variant op de klassieke lasagne. Gevuld met mager rundergehakt, romige ricotta en verse spinazie, zijn ze een perfect hoofgerecht vol smaak.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Halveer de courgettes in de lengte en hol ze voorzichtig uit met een lepel. Plaats de courgettebootjes in een ovenschaal.
Bak het gehakt in een pan rul en voeg het knoflookpoeder, paprikapoeder, chilivlokken, peper en zout toe.
Meng 200 gram passata door het gehakt en laat dit een paar minuten zachtjes pruttelen.
Meng in een kom de ricotta of cottage cheese met de spinazie, Parmezaanse kaas en het ei. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de resterende 200 gram passata over de bodem van de ovenschaal.
Vul de courgettes met het ricottamengsel en schep het gehaktmengsel erover.
Bestrooi met geraspte mozzarella en bak de courgettebootjes 25 minuten in de oven, tot de courgettes zacht zijn en de kaas goudbruin en gesmolten is.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App