Crisp Courgette Scarpaccia
Scarpaccia is een heerlijk Italiaans gerecht vol smaak en textuur, ideaal voor een voedzaam hoofdgerecht. Deze krokante taart met courgette en Parmezaanse kaas is eenvoudig te bereiden en perfect voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220°C.
Was de courgettes en snijd ze dun. Bestrooi met zout en laat ze in een vergiet boven een kom uitlekken. Dek de courgettes af met een schone handdoek en zet er iets zwaars op. Laat 2 tot 3 uur staan.
Snijd de ui dun en zet apart.
Meng in een grote kom de bloem, maïsmeel, 1/3 cup geraspte Parmezaanse kaas, dragon, bieslook, knoflookpoeder en gemalen peper.
Giet het opgevangen courgettesap in een maatbeker en voeg water toe tot je een totaal van 1 cup hebt.
Voeg de vloeistof bij het bloemmengsel en roer goed door.
Voeg de uitlek-courgettes en de ui toe aan het beslag en meng tot alles goed is gecombineerd.
Verspreid het courgettebeslag gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrooi met de resterende 1/3 cup geraspte Parmezaanse kaas en de eetlepel maïsmeel.
Bak het geheel 40 minuten op het middelste rek van de oven.
Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur alvorens te snijden.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App