ReciKeep
Gehaktballetjes Caprese met Pesto
Deze heerlijke gevulde gehaktballetjes in Italiaanse stijl combineren de smaken van een klassieke caprese salade. Perfect voor op de BBQ of in de oven, ze zijn een smaakvolle traktatie voor elke gelegenheid.
Bereidingswijze
Laat de zongedroogde tomaten uitlekken, dep ze droog en snijd ze in kleine stukjes. Maak 12 kleine toefjes pesto van ongeveer een halve theelepel en vries deze minimaal 20 minuten in. Dep de mini mozzarellabolletjes goed droog.
Meng het rundergehakt met het ei, paneermeel, Parmezaanse kaas, knoflook, oregano, gerookte paprikapoeder, zeezout en zwarte peper. Roer kort door tot alles net is opgenomen.
Verdeel het gehaktmengsel in 12 gelijke porties en druk elke portie plat. Plaats in het midden een bolletje mozzarella, een stukje zongedroogde tomaat en een bevroren toefje pesto. Rol de balletjes goed dicht en vorm ze stevig.
Steek de BBQ aan voor indirecte verhitting op ongeveer 150 graden Celsius. Leg de gehaktballetjes op het rooster en sluit het deksel. Laat de balletjes 20 tot 30 minuten garen tot de kerntemperatuur 70°C bereikt.
Plaats de gehaktballetjes op een serveerschaal en bestrooi ze royaal met vers geraspte Parmezaanse kaas. Garneer met verse basilicum, balsamico glaze en pesto mayonaise.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App