ReciKeep
Italiaans Semola-Brood
Dit heerlijke Italiaanse semola-brood is perfect als bijgerecht of voor bij je favoriete maaltijden. Volg dit eenvoudige recept voor een luchtig en smaakvol brood dat elke hap zal verrijken.
Bereidingswijze
Begin met het deeg door semola, weizenmeel en verse gist te mengen, voegde de helft van het koude water toe. Kneed totdat het water is opgenomen, voeg dan beetje bij beetje de rest van het water toe.
Voeg vervolgens het zout en de olijfolie toe. Blijf kneden voor ongeveer 12-15 minuten tot je een soepel deeg hebt. Leg het deeg op een licht geolied werkblad, rek en vouw het een paar keer, vorm het tot een bal en laat het een nacht rijzen in de koelkast.
De volgende dag, haal het deeg uit de koelkast en stort het op een met bloem bestoven werkblad. Halveer het deeg en vorm twee broden door de hoeken naar het midden te vouwen, het bovenste deel naar beneden te brengen, op te rollen en de naden goed te sluiten. Plaats de gevormde broden op een bakplaat en laat ze, afgedekt, nog eens 90-120 minuten rusten.
Snijd de broden in de lengte in en bak ze in een voorverwarmde oven op 250°C met boven- en onderwarmte. Verlaag de temperatuur naar 230°C en bak ze ongeveer 20-25 minuten.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App