ReciKeep
Geroosterde Bruschetta Pasta met Burrata
Geniet van de heerlijke smaakcombinaties in deze geroosterde bruschetta pasta, perfect voor een doordeweekse maaltijd. De zoete cherrytomaten en aromatische kruiden geven dit gerecht een Italiaanse twist.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180°C.
Verdeel de cherrytomaten, knoflook, olijfolie, suiker, tijm, zout en peper over een bakplaat. Rooster alles gedurende 35-45 minuten totdat de tomaten zacht en gekarameliseerd zijn.
Kook de pasta in ruim gezouten water tot deze al dente is. Bewaar een kopje van het pastawater.
Verhit in een koekenpan de olijfolie en boter. Pers de geroosterde knoflook uit en voeg deze toe aan de pan. Voeg ook de geroosterde tomaten en het sap van de bakplaat toe.
Meng de oregano, chilivlokken, zout, peper, Parmezaan, het bewaarde pastawater en de gekookte pasta door de saus tot deze rijk en zijdeachtig is. Roer aan het einde veel gescheurde verse basilicum erdoor.
Serveer de pasta met burrata, geroosterde pijnboompitten, verse basilicumblaadjes en een scheutje balsamico glaze.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App