ReciKeep
Kip Alfredo met Fettuccine
Geniet van een romig en vol smakend Kip Alfredo gerecht dat perfect is voor een gezellige dineravond. Deze Italiaanse klassieker combineert malse kip met een heerlijke Alfredo-saus en fettuccine pasta.
Bereidingswijze
Kook de fettuccine in een grote pan met gezouten water volgens de verpakking al dente, meestal ongeveer 10 minuten. Bewaar 120 ml van het kookwater en giet de pasta af. Zet apart.
Breng de kipfilets op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
Verhit de olijfolie in een grote antiaanbakpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilets toe en laat 5-7 minuten bakken tot de onderkant goudbruin is. Draai de kip om, voeg 1 el boter toe en bak nog eens 5-7 minuten tot de interne temperatuur 74 °C bedraagt.
Haal de kip van het vuur en laat deze 3 minuten rusten. Snijd de kip in plakjes van ongeveer 1,3 cm en dek af met folie.
Maak de Alfredo-saus in dezelfde pan: Voeg de resterende boter en slagroom toe op laag vuur en klop tot de boter gesmolten is.
Voeg de fijngehakte knoflook, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden, zout en peper toe en klop tot een gladde massa.
Laat de saus zachtjes sudderen (verhit niet tot koken) en blijf kloppen gedurende 3-4 minuten tot de saus begint te verdikken.
Roer de Parmezaanse kaas door de saus tot deze gesmolten is en de saus glad is. Als de saus te dik is, voeg dan geleidelijk wat van het gereserveerde pastawater toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Haal de pan van het vuur en meng de saus meteen met de gekookte fettuccine.
Verdeel de pasta over de borden en leg er enkele plakjes kip op. Garneer indien gewenst met extra Parmezaanse kaas, zwarte peper en fijngehakte peterselie.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App