ReciKeep
Mafaldine met Nduja en Tomatenboter
Deze romige mafaldine met nduja en tomatenboter is een waar smaakfestijn. Perfect voor een snelle, maar indrukwekkende maaltijd tijdens een drukke weekavond.
Bereidingswijze
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit daarin de sjalot.
Voeg de nduja en tomatenpuree toe en roer goed door.
Zet het vuur lager, voeg de boter toe en laat deze smelten.
Kook ondertussen de mafaldine in ruim gezout water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Roer 20 g van de Parmezaanse kaas door de saus zodat er een romige consistentie ontstaat.
Voeg een scheutje pastawater toe aan de saus, roer opnieuw en voeg de tomaten toe.
Meng in een apart bakje de basilicum, pistachenoten, 10 g Parmezaanse kaas, 2 el olijfolie, peper en zout.
Voeg de gekookte pasta toe aan de saus, verhoog het vuur en zorg ervoor dat de saus goed om de pasta hecht.
Serveer de pasta met het basilicummengsel en stukjes burrata er bovenop.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App