ReciKeep
Orzo met Italiaanse Gehaktballetjes, Spinazie en Burrata
Geniet van een smaakvol en voedzaam gerecht met deze orzo, gevuld met heerlijke Italiaanse gehaktballetjes en vers geslonken spinazie. Afgetopt met romige burrata is dit gerecht perfect voor een doordeweekse maaltijd.
Bereidingswijze
Doe het kippengehakt in een kom en voeg de gemalen Parmezaanse kaas, het ei, rozemarijn, oregano, tijm en een snufje cayennepeper toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout en meng goed door.
Vorm kleine gehaktballetjes van het mengsel en bak deze in een pan met een scheutje olijfolie tot ze gaar en goudbruin zijn. Haal de balletjes uit de pan en zet apart.
Voeg in dezelfde pan opnieuw wat olijfolie toe en fruit de fijngesneden rode ui aan. Voeg vervolgens de knoflook en orzo toe en meng alles goed.
Voeg de tomatenpuree toe en bak dit een minuutje mee, zodat de smaken goed vrijkomen.
Meng de tomatenpassata, gerookt paprikapoeder en 350 ml groentenbouillon erdoor en breng het geheel zachtjes aan de kook. Laat ongeveer 12 minuten zachtjes garen, terwijl je regelmatig roert zodat de orzo niet aan de bodem plakt. Voeg indien nodig extra groentenbouillon toe.
Roer de spinazieblaadjes door de orzo en laat deze nog even garen tot ze geslonken zijn.
Voeg ten slotte de gehaktballetjes terug in de pan en laat deze nog een paar minuten doorwarmen.
Serveer de orzo met de Italiaanse gehaktballetjes in diepe borden en werk af met stukken burrata, verse basilicumblaadjes, een scheutje olijfolie en een draai van de pepermolen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App