ReciKeep
Geniet van een verfrissende traktatie met dit zelfgemaakte vanille roomijs. Perfect voor warme dagen of als luxe nagerecht na een diner.
Bereidingswijze
Halveer het vanillestokje en schraap het merg eruit. Voeg zowel het merg als het stokje toe aan de volle melk in een steelpan.
Verwarm de melk langzaam, net onder het kookpunt. Laat het mengsel niet koken.
Klop ondertussen de eidooiers samen met de suiker tot een luchtig en lichtgekleurde massa (ca. 5 minuten).
Voeg al roerend het eimengsel bij de verwarmde melk en verwarm het mengsel tot 80-82 graden Celsius.
Blijf roeren totdat het mengsel iets indikt. Zodra het de juiste temperatuur heeft bereikt, haal je de pan van het vuur en laat je het volledig afkoelen.
Verwijder het vanillestokje uit het mengsel.
Klop de slagroom in een losse kom tot zachte pieken en spatel het ei- en melk mengsel erdoorheen.
Plaats het mengsel in een ijsmachine en draai tot romig vanille roomijs.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App