ReciKeep
Romige Pasta met Groenten en Burrata
Geniet van deze smaakvolle pasta in een romige groentensaus, verrijkt met verse kruiden. Perfect voor een snelle en heerlijke maaltijd aan tafel.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius. Snijd de aubergine, rode ui, rode peper, rode paprika en tomaten in grove stukken. Meng met olijfolie, peper en zout, en voeg de takjes tijm en rozemarijn toe. Rooster de groenten in de oven gedurende 30 minuten tot ze zacht zijn.
Doe de geroosterde groenten samen met de knoflook, bouillon, balsamicoazijn en basilicum in een foodprocessor en pureer tot een gladde saus.
Kook de rigatoni pasta volgens de instructies op de verpakking, maar haal ze van het vuur als ze bijna gaar zijn. Giet af en voeg de pasta toe aan de groentesaus. Laat de pasta nog 2-3 minuten op laag vuur meegaren in de saus.
Serveer de pasta met een bol burrata bovenop. Garneer eventueel met fijngesneden pistachenoten voor extra crunch. Eet smakelijk!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App