Romige Pasta met Pancetta, Erwtjes en Parmezaan uit Één Pan
Deze romige één-pans pasta met knapperige pancetta en frisse erwtjes is een perfect Italiaans hoofdgerecht voor drukke doordeweekse avonden. Het gerecht is zowel snel te maken als heerlijk vol van smaak, waardoor het een favoriet zal worden in elke keuken.
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de pancetta toe en bak deze 4-5 minuten tot hij krokant is. Verwijder de pancetta met een schuimspaan en laat het vet in de pan.
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze 30 seconden mee. Voeg de korte pasta, kippenbouillon en water toe en breng het geheel aan de kook. Verlaag het vuur en laat het zonder deksel 10-12 minuten sudderen, terwijl je af en toe roert.
Roer de zware room en de diepvries-erwtjes door de pasta en laat dit nog 2 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en meng de geraspte Parmezaan erdoor tot het geheel romig is. Voeg de gebakken pancetta weer toe en op smaak met zout, peper en eventueel rode pepervlokken.
Garneer het gerecht met gehakte peterselie en extra Parmezaan. Serveer direct. Indien het mengsel te dik is, voeg dan een scheutje kippenbouillon toe om het te verdunnen.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App