ReciKeep
Volkoren Pastasalade met Carpaccio en Truffelpesto
Deze frisse volkoren pastasalade combineert de luxueuze smaak van carpaccio met de aardse tonen van truffelpesto. Perfect als hoofdgerecht voor een zomerse lunch of een eenvoudig diner.
Bereidingswijze
Breng een ruime pan water aan de kook. Kook de volkoren pasta in ongeveer 10 minuten al dente.
Maak intussen de dressing door de truffelpesto te mengen met de kookzuivel.
Giet de pasta af en spoel deze direct af met koud water om verder garen te voorkomen.
Doe de pasta in een grote schaal en voeg de rucola, zongedroogde tomaten en carpaccio toe. Meng goed.
Voeg de kappertjes, geraspte Parmigiano Reggiano en pijnboompitten toe. Besprenkel met de resterende pestodressing en breng op smaak met peper en zout.
Meng alles goed door en serveer de pastasalade direct.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App