ReciKeep
Deze authentieke Italiaanse bolognesesaus is een volle smaakervaring die perfect is voor een gezellige pastamaaltijd. Met langzaam gegaard gehakt en verse groenten ontstaat er een saus die je met liefde wilt delen.
Bereidingswijze
Verhit een pan en bak het gehakt goudbruin. Zorg ervoor dat het goed bruin bakt voor extra smaak.
Haal het gebakken gehakt uit de pan, maar laat het vet in de pan zitten.
Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak deze goudbruin in ongeveer 8 minuten.
Doe de fijngesneden wortels en bleekselderij erbij en bak deze voor nog eens 8 minuten.
Bak de tomatenpuree een paar minuten mee en voeg de suiker toe om de zure smaak te verminderen. Laat dit nog eens 5 minuten bakken. Je kunt de suiker ook vervangen door een beetje honing als je dat liever hebt.
Voeg de gedroogde kruiden toe en bak ze 2 minuten mee.
Voeg de tomaten uit blik, passata, rode wijn en melk toe. Voeg tenslotte de miso of bouillonblokjes toe. Geen zorgen over de wijn, de alcohol verdampt tijdens het koken.
Doe het gehakt weer terug in de pan en laat de saus lekker lang sudderen. Hoe langer het kookt, des te intenser de smaak; tot wel 12 uur! Vul aan met water als dat nodig is.
Je kunt de bolognesesaus direct serveren, maar de tweede dag is hij nog lekkerder.
Bewaar de saus in de vriezer in porties voor 4 personen, zo heb je altijd een snelle en voedzame maaltijd bij de hand.
Serveer met geraspte oude kaas.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Italiaanse keuken recepten