ReciKeep
Aardappelsalade met Zachtgekookte Eieren en Komkommer
Deze Japanse aardappelsalade met zachtgekookte eieren en frisse komkommer is de perfecte bijgerecht voor elke gelegenheid. Geniet van de romige dressing en de knapperigheid van spek voor een heerlijke smaakbeleving.
Bereidingswijze
Wikkel de aardappelen in plasticfolie en verwarm ze in de magnetron op 600W gedurende 4-6 minuten. Verwijder de schil zorgvuldig met keukenpapier.
Kook water in een pan en voeg de eieren toe. Kook ze 6 minuten, laat ze in ijswater afkoelen en pel ze daarna.
Snijd de komkommer in dunne plakjes, voeg een snufje zout toe en laat dit 5 minuten staan. Knijp het overtollige water eruit.
Bak spek in een pan tot het knapperig is en laat het uitlekken op keukenpapier.
Meng in een kom de Griekse yoghurt, mayonaise, mosterd, melk en zwarte peper tot een dressing.
Voeg de zachtgekookte eieren, aardappelen, komkommer en crispy spek toe aan de dressing.
Prak de aardappelen en de eieren en meng alles voorzichtig door elkaar.
Garneer de salade met een zachtgekookt ei en bestrooi met extra zwarte peper naar smaak.
Serveer de salade direct en geniet!
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App