ReciKeep
Okonomiyaki in Osaka Stijl
Geniet van de authentieke smaken van Japan met deze Osaka-style okonomiyaki, een veelzijdige hartige pannenkoek boordevol groenten en ei. Perfect voor een lunch of als een bijzonder hoofgerecht.
Bereidingswijze
Hak de groene kool grof en rasp de nagaimo. Snijd de varkensbuik in stukken van 10 cm.
Los het dashi poeder op in het water.
Meng in een grote kom het meel, het dashi-water en de geraspte nagaimo tot een glad beslag.
Meng in een aparte kom voorzichtig de kool, groene uien, tenkasu, gedroogde garnalen en eieren.
Voeg het meelbeslag toe aan het groentenmengsel en vouw voorzichtig totdat alles net gemengd is.
Verhit een bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur en voeg de plantenolie toe.
Verdeel het beslag in twee porties en vorm elke portie tot een ronde van ongeveer 16 cm in diameter. Bak gedurende 3 minuten.
Leg de varkensbuik op elk pannenkoekje. Draai voorzichtig om, dek af en kook nog 3 minuten.
Draai nogmaals om, verminder het vuur tot laag en kook nog eens 3 minuten, of totdat het geheel gaar is.
Besmeer de pannenkoeken met okonomiyaki saus, drizzle met Japanse mayonaise en werk af met aonori en bonito vlokken.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App