ReciKeep
Geniet van deze heerlijke aubergine in unagi-stijl, perfect gekarameliseerd en geserveerd op een bed van smaakvolle furikake-rijst. Een verrassend hoofgerecht dat de umami-smaken van Japan naar je keuken brengt!
Bereidingswijze
Begin met het maken van de saus: meng de lichte sojasaus, donkere sojasaus, mirin, vissaus, suiker, sesamolie en water in een kom. Zet de saus opzij.
Stoom de aubergine ongeveer 5 minuten tot hij zacht is. Snijd de aubergine doormidden en maak een ruitvormig patroon in het vruchtvlees, zodat het de saus goed kan opnemen.
Verhit olie in een pan en bak de aubergine met de snijkant naar beneden tot deze goudbruin is aan beide kanten. Giet de saus eroverheen en laat het geheel pruttelen tot de saus dik en kleverig is.
Meng in een grote kom de rijstazijn, kewpie mayo en furikake door de warme gekookte sushi rijst tot alles goed is gemengd en glanzend is.
Serveer de gekarameliseerde aubergine op de furikake-rijst en garneer met lente-ui en sesamzaadjes.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App