ReciKeep
Geroosterd Lam met Flatbread en Tzatziki
Geniet van de rijke smaken van gemarineerd en gerookt lam, geserveerd met zachte flatbreads en verfrissende tzatziki. Dit gerecht is perfect voor een gezellige barbecue of een feestelijk diner.
Bereidingswijze
Marinade de lamsvlees de avond ervoor met paprika, sumak, komijn, gemalen koriander, piment, kaneel, knoflookpoeder, zout en peper.
Verwarm de kamado de volgende dag voor op 140°C en voeg een stuk rookhout toe.
Rook het lamsvlees totdat het een interne temperatuur van ongeveer 75°C bereikt, dit duurt ongeveer 3 uur.
Plaats het lamsvlees in een braadslee met 240 ml kippenbouillon, dek af met folie en zet terug op de BBQ tot het gaar is (tot 96°C), dit duurt nog eens 2,5 uur.
Meng voor de tzatziki Griekse yoghurt, geraspte komkommer, fijngehakte knoflook, gehakte dille, citroenzest, citroensap en zout naar smaak.
Serveer het gerookte lam op flatbreads met de tzatziki en gegrilde zoete pepers.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Mediterraan recepten