ReciKeep
Geniet van deze heerlijke krokante runder taquitos, perfect als bijgerecht of borrelhap! De combinatie van kruiden, malse vulling en gesmolten kaas maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Verhit een pan met een scheutje olie op middelhoog vuur en fruit de fijngehakte ui 3 minuten tot hij zacht en doorschijnend is.
Voeg het rundergehakt toe en bak het gedurende 5-6 minuten, waarbij je het gehakt breekt tot het mooi bruin is. Breng op smaak met knoflookpoeder, uienpoeder, paprika, zout, zwarte peper, chilivlokken, gerookte paprika, tomatenpuree en gezeefde tomaten. Kook het geheel 1 minuut.
Als het mengsel te nat is, voeg dan 2-4 el water toe en laat het 2-3 minuten sudderen tot het iets dikker is. Haal van het vuur en laat iets afkoelen.
Maak de avocado-peterselie saus door avocado, peterselie, knoflook, citroensap, olijfolie, zout en peper te blenden tot een gladde massa. Verdun het mengsel met water indien nodig.
Leg een tortilla plat neer, strooi een laag geraspte mozzarella in het midden, schep het rundergehaktmengsel erbovenop en voeg nog wat mozzarella toe. Rol de tortilla stevig op en herhaal dit met de overige tortilla's.
Verhit de neutrale olie in een pan op middelhoog vuur. Plaats de taquitos met de naad naar beneden in de pan en bak ze, draai ze af en toe, tot ze goudbruin en krokant zijn (ongeveer 3-4 minuten per batch).
Laat de gebakken taquitos uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Serveer de taquitos warm, met de avocado-peterselie saus aan de zijkant of eroverheen gedruppeld.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App