ReciKeep
Geniet van deze frisse en smaakvolle Mexicaanse straamaïspastasalade, perfect als bijgerecht voor elk zomers etentje. De combinatie van gegrilde maïs, krokant spek en een romige dressing maakt deze salade onweerstaanbaar.
Bereidingswijze
Kook de rotini pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af onder koud stromend water.
Bak het spek in een koekenpan op middelhoog vuur tot het krokant is. Snijd het spek in kleine stukjes.
Schil de maïskolven en bestrijk ze met avocado-olie. Grill de kolven tot ze aan alle kanten mooie grillstrepen hebben.
Snijd de maïskorrels van de kolven en laat ze afkoelen.
Meng in een kom de zure room, mayonaise, limoensap, limoenschil, chilipoeder, knoflookpoeder, gerookte paprika, zeezout en zwarte peper tot een gladde dressing.
In een grote kom, combineer de rotini pasta, gegrilde maïs, spek, fijngehakte koriander, jalapeños en cotija kaas.
Giet de dressing over het pastamengsel en meng alles goed door elkaar.
Garneer de salade met extra cotija kaas, Tajín kruiden, maïskorrels, groene uien en een takje koriander.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App