ReciKeep
Deze Tex Mex Skillet met zoete aardappelen combineert heerlijke smaken en kleurrijke ingrediënten tot een voedzaam en smakelijk diner. Perfect voor een snelle maaltijd doordeweeks of wanneer je gasten over de vloer hebt.
Bereidingswijze
Verwarm een grote diepe skillet op middelhoog vuur en voeg de olie toe. Voeg de zoete aardappelen, 0.5 el komijn en 0.5 tl zout toe. Kook gedurende 5 minuten, af en toe roerend.
Voeg de ui, knoflook en paprika toe en kook nog eens 3 minuten, af en toe roerend.
Voeg de zwarte bonen, maïs, gesneden tomaten, de resterende 0.5 el komijn, 0.25 tl zout, taco-kruiden en peper toe; roer goed door. Breng aan de kook, verlaag het vuur en dek af. Kook gedurende 15 minuten of totdat de aardappelen zacht zijn.
Zet het vuur uit. Voeg de avocado, bosui, koriander en limoensap toe en roer alles goed door. Bestrooi met geraspte kaas, dek af en laat staan totdat de kaas smelt.
Serveer warm met Griekse yoghurt en salsa indien gewenst.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App