ReciKeep
Verfrissende Gezonde Taco Salade
Deze gezonde taco salade is een lichte maar vullende maaltijd vol smaak en kleur. Perfect voor een zomerse lunch of als bijgerecht bij een Mexicaanse avond.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng de tortillareepjes met een beetje olijfolie en een paar snufjes zout. Verspreid ze over de bakplaat en bak gedurende 10 tot 14 minuten tot ze knapperig zijn.
Maak de Shiitake Taco 'Vlees': Verwarm de olijfolie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en kook, roer af en toe, tot ze bruin en zacht beginnen te worden, ongeveer 3 tot 4 minuten. Roer de walnoten erdoor en bakt ze lichtjes gedurende 1 tot 2 minuten. Meng de tamari en het chilipoeder erdoor. Voeg de balsamicoazijn toe en roer opnieuw. Haal van het vuur en breng op smaak met zout en peper.
Stel de salade samen met de romainesla, rode kool, zwarte bonen, het Shiitake 'vlees', radijsjes, tomaten, avocado en jalapeños (indien gebruikt). Voeg royale eetlepels koriander-limoendressing toe. Sprenkel er olijfolie over en strooi zeezout naar smaak. Serveer met limoenpartjes en extra dressing apart.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de App