ReciKeep
Conchiglie met Broccoli en Romige Yoghurtsaus
Geniet van een smaakvolle combinatie van conchiglie pasta en broccoli, afgewerkt met een romige yoghurtsaus. Dit heerlijke Midden-Oosterse gerecht is perfect voor een voedzaam hoofgerecht.
Bereidingswijze
Breng in een grote pan met deksel ruim gezouten water aan de kook voor de pasta en broccoli.
Rasp de komkommer met een grove rasp en snijd de verse krulpeterselie fijn.
Voeg de conchiglie toe aan de pan en kook deze afgedekt gedurende 14 tot 16 minuten.
Voeg in de laatste 4-6 minuten de broccoliroosjes toe. Giet na het koken af en bewaar een beetje kookvocht.
Verhit ½ eetlepel olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de panko, de helft van de krulpeterselie, ½ zakje Midden-Oosterse kruidenmix per persoon en de walnootstukjes toe.
Roerbak gedurende 5 minuten tot de panko goudbruin is en breng op smaak met peper en zout.
Meng in een grote kom de geraspte komkommer, buffelyoghurt, peper, zout, ¼ zakje za'atar per persoon en ½ eetlepel extra vergine olijfolie.
Meng goed door elkaar en bewaar tot de conchiglie gaar is.
Voeg de gekookte conchiglie toe aan de kom met de yoghurtsaus. Meng met 1 eetlepel kookvocht per persoon en de resterende krulpeterselie.
Roer alles goed door elkaar en verdeel de conchiglie over de borden.
Strooi de gebakken panko en walnootstukjes erover.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten