ReciKeep
Heilbot Crudo met Pittige Tomaten en Aardbeien Gazpacho
Geniet van deze verfrissende Heilbot Crudo, perfect in balans met een pittige gazpacho van tomaat en aardbeien. Dit gerecht brengt de smaken van de Midden-Oosterse keuken op een unieke en innovatieve manier samen.
Bereidingswijze
Verhit een pan op hoog vuur en voeg een beetje olijfolie toe.
Voeg de tomaat, aardbeien, sjalot, knoflook en rode chili toe en bak totdat ze licht geschroeid en gekarameliseerd zijn.
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen.
Blend het afgekoelde mengsel met de gember, limoensap, olijfolie en zout tot een gladde consistentie.
Zeef het mengsel door een fijne zeef en laat het in de koelkast afkoelen.
Plaats de heilbot in de vriezer totdat deze stevig genoeg is om te snijden en snijd deze in plakjes van ongeveer 3-4 mm dik.
Meng de heilbot net voor het opdienen voorzichtig met limoenschil en vlokkig zout.
Rangschik de plakjes heilbot op een bord en lepel de koude gazpacho rondom de vis.
Garneer met knapperige sjalotten en enkele druppels jalapeño kruiden extra vergine olijfolie. Serveer onmiddellijk.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.
Download de AppOok lekker om te proberen
Meer inspiratie? Bekijk alle Hoofdgerecht recepten of Midden-Oosters recepten