Name: Kip Shawarma Rijstschalen met Knoflooktahini
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 600 g Kipdijen zonder vel; 1 el Citroensap; 0.5 tl Cayennepeper; 0.5 tl Kurkuma; 1 tl Zout; 1 tl Cardamom; 0.5 el Koriander; 0.5 el Komijn; 0.5 el Knoflookpoeder; 0.5 el Paprika; 1 el Licht boter; 1 stuk Kleine bruine ui, fijn gesnipperd; 3 teentjes Knoflook, gehakt; 0.5 tl Kurkuma, voor rijst; 0.5 tl Komijn, voor rijst; 0.5 tl Zout, voor rijst; 320 ml Basmati rijst, gespoeld; 480 ml Kippenbouillon; 3 stuk Augurken, dun gesneden; 400 g Kerstomaten, gehalveerd; 0.5 stuk Rode ui, dun gesneden; 4 el Peterselie, gehakt; 2 tl Sumak; 0.75 tl Zout, voor salade; 2 el Citroensap, voor salade; 180 ml Low-fat Griekse yoghurt, voor saus; 60 ml Light mayo, voor saus; 1 el Tahini, voor saus; 2 teentjes Knoflook, fijn gehakt, voor saus; 1 el Citroensap, voor saus

Ingrediënten

600 g Kipdijen zonder vel

1 el Citroensap

0.5 tl Cayennepeper

0.5 tl Kurkuma

1 tl Zout

1 tl Cardamom

0.5 el Koriander

0.5 el Komijn

0.5 el Knoflookpoeder

0.5 el Paprika

1 el Licht boter

1 stuk Kleine bruine ui, fijn gesnipperd

3 teentjes Knoflook, gehakt

0.5 tl Kurkuma, voor rijst

0.5 tl Komijn, voor rijst

0.5 tl Zout, voor rijst

320 ml Basmati rijst, gespoeld

480 ml Kippenbouillon

3 stuk Augurken, dun gesneden

400 g Kerstomaten, gehalveerd

0.5 stuk Rode ui, dun gesneden

4 el Peterselie, gehakt

2 tl Sumak

0.75 tl Zout, voor salade

2 el Citroensap, voor salade

180 ml Low-fat Griekse yoghurt, voor saus

60 ml Light mayo, voor saus

1 el Tahini, voor saus

2 teentjes Knoflook, fijn gehakt, voor saus

1 el Citroensap, voor saus

0.5 tl Zout, voor saus

0 Pijnboompitten, geroosterd voor garnering

Bereidingswijze

Stap 1

Meng de kipdijen met citroensap, de verschillende specerijen en een scheut olijfolie. Laat de kip minstens 30 minuten marineren.

Stap 2

Smelt de boter in een pan en bak de fijn gesnipperde ui tot deze zacht is. Voeg de gehakte knoflook en kruiden toe. Roer de rijst erdoor en bak dit 2 minuten mee. Voeg de kippenbouillon toe, breng aan de kook, dek de pan af en laat het 12-15 minuten op laag vuur koken. Laat de rijst 5 minuten rusten en maak deze daarna los met een vork.

Stap 3

Verwarm de airfryer voor op 195°C gedurende 3 minuten. Bak de gemarineerde kip 16-17 minuten in de airfryer, draai om na 10 minuten, totdat de kip gaar is. Als je de kip in een pan bakt, doe dit dan op middelhoog vuur gedurende 5-6 minuten per kant tot deze mooi gebruind is. Laat de kip 5 minuten rusten voordat je deze in plakken snijdt.

Stap 4

Meng alle ingrediënten voor de salade in een kom.

Stap 5

Klop de ingrediënten voor de knoflooktahini saus met 1-2 el water tot een gladde massa.

Stap 6

Verdeel de kurkumarijst over individuele schalen en top deze met plakken kip, de salade en de knoflooktahini saus. Garneer met geroosterde pijnboompitten en extra gehakte peterselie.

De ReciKeep Belofte 🛡️

Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.

Kookt dit makkelijker?

In de ReciKeep app blijft je scherm aan en heb je handige kook-timers.

Download de App

Bereidingswijze

De ReciKeep Belofte 🛡️

Kookt dit makkelijker?

Ook lekker om te proberen

Snelle Romige Hummus

Geroosterde Aubergines met Honing, Harissa en Linzensalade

Geroosterde Pecan Tahini Dadelsnacks