Kipschawarma Rijstkommen uit de Eenpan

Meng in een kom de kippendijen met paprikapoeder, komijn, uienpoeder, koriander, overige specerijen, kurkuma, zwarte peper, zout, olijfolie, fijngesneden knoflook, citroensap en Better Than Bouillon. Laat de kip marineren, indien mogelijk, voor extra smaak.

Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olijfolie toe. Zodra de pan heet is, voeg je de gemarineerde kip in porties toe en bak je deze 6 tot 8 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.

Verlaag het vuur tot middelhoog en voeg de boter toe aan dezelfde pan. Voeg de gesneden gele ui toe en bak deze tot ze glazig zijn. Voeg de knoflook en de kruiden toe en kook dit nog 1 tot 2 minuten.

Voeg de basmati rijst toe aan de pan en rooster deze al roerend gedurende 2 minuten. Giet het hete water met de Better Than Bouillon bij de rijst. Roer goed door en breng aan de kook. Dek de pan af en laat het 20 minuten sudderen totdat de rijst gaar is.

Meng in een aparte kom de ingrediënten voor de salade en in een andere kom de ingrediënten voor de knoflooksaus. Serveer de rijst met de kip, salade en knoflooksaus naar keuze.