Midden-Oosterse Groentetraay met Vijgen en Yoghurt Saus
Deze Midden-Oosterse traybake is een kleurrijk en smaakvol gerecht dat perfect is voor een ontspannen avondmaaltijd. Met een mix van verse groenten, knapperige krieltjes en een zalige yoghurt-harissa saus, brengt dit recept de smaken van het Midden-Oosten naar je tafel.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Snijd de courgette, puntpaprika en rode ui grof en de krieltjes doormidden.
Meng de gesneden groenten en krieltjes in een grote schaal.
Voeg een flinke scheut olijfolie, ras el hanout, peper en zout toe en hussel alles goed door elkaar.
Voeg de tomaatjes toe en verdeel het mengsel gelijkmatig op een bakplaat.
Plaats de bakplaat in de oven en bak gedurende 25-30 minuten, of tot de groenten en krieltjes mooi goudbruin zijn.
Bereid de saus door de yoghurt en harissa goed door elkaar te mengen in een kom.
Snijd de vijgen in stukjes voor een zoet contrast en voeg ze toe aan de saus.
De ReciKeep Belofte 🛡️
Dit recept is door onze AI volledig gestript van advertenties, trackers en lange persoonlijke verhalen. Je ziet alleen wat je nodig hebt om te koken. Sla het op in de app om het altijd bij de hand te hebben, ook offline.
Kookt dit makkelijker?
In de ReciKeep app blijft je scherm aan, heb je kook-timers en zet je dit recept met één tik op je weekmenu.
Download de App